Disfruta de uno de los mejores cafés africanos de especialidad, nuestro café Kenia AA Kirinyaga, especialidad 100% arábica de gran altura, de tueste natural y artesano y con una destacada puntuación de 86,25. Cultivado en la región de Kirinyaga, de merecida reputación cafetera mundial, donde únicamente existen plantas de variedad arábiga. Este café es una maravilla para disfrutar tanto en taza corta como en larga dónde desata todos sus matices frutales.

Sobre el café Kenia AA Kirinyaga

La región de Kirinyaga es reconocida por producir uno de los mejores cafés de Kenya. Se encuentra a las faldas del monte Kenya, el de mayor altitud del país. En esta zona sólo crecen plantas de variedad arábiga y se caracteriza por tener unas condiciones orográficas y climáticas inmejorables para el cultivo del café. Cuenta con elevaciones que van desde los 1700 m hasta los 1800 m sobre el nivel del mar, así como microclimas y una precipitación anual de 1000-1200 mm dividida en periodos de lluvia. Junto a ello, sus suelos rojos volcánicos ricos en nutrientes y de gran profundidad, dan lugar a una tierra muy fértil.

En esta región, el 72% de la producción de café es dirigida por pequeños productores. Estos se organizan en cooperativas en donde las parcelas se miden en número de árboles de café y no por las unidades de medida normales (hectáreas) y comparten las estaciones de lavado para procesar sus cerezas. En la estación de lavado las cerezas son despulpadas, fermentadas durante la noche y luego los granos son lavados y puestos a secar en camas elevadas o comúnmente llamadas camas africanas. El agua utilizada para el proceso de lavado proviene del río Rundu.

Saborea su magnífica calidad

Todo ello, se traduce en un café excepcional con unas características únicas y muy apreciadas. Destacado por su elevada acidez, ofrece una explosión de sabores. Por un lado, te ofrecerá un toque cítrico de mandarina. Por otro lado, un gusto afrutado de cereza y ciruela que se mezclan con notas de chocolate y que combinan a la perfección.

En definitiva, si eres amante del café o simplemente te gusta comprar buena materia prima, debes probar el café Kenia AA Kirinyaga y disfrutar de la experiencia que aporta. Un café con personalidad, de delicado aroma, buen cuerpo y sabor intenso que no deja a nadie indiferente.

El champagne de los cafés

Los cafés de Kenia son conocidos en algunas ocasiones como los “Champagnes” de los cafés. Este apelativo hace referencia a su sabor tan definido y especial. Sus características principales son su compleja y peculiar acidez. Esta es debida a la presencia en su composición de ácido fosfórico en mayores proporciones que en otros cafés, lo que en el paladar nos puede recordar ligeramente a las bebidas carbonatadas.

Kenia es uno de los productores más reconocidos de los denominados “Cafés Especiales”. Así, decir Kenia en el café, es decir calidad. Es interesante destacar que en este país tan solo el 30% de la producción se obtiene por métodos industrializados y se mueve por los grandes circuitos comerciales. El resto lo hace por vías alternativas y para mercados especializados de alta calidad.

En Kenia tienen una clasificación propia para los cafés, según el tamaño del grano (AA, A, AB,…). Los granos que están bajo la calificación AA, como el nuestro, representan alrededor del 10% de la producción del país.